España y Olé!

José Miralles y María Julia es un matrimonio valenciano que emigró a Sudáfrica en los años setenta y decidieron abrir un restaurante. Hace 17 años, cuando volvieron a Valencia, quisieron mantener el mismo concepto de restaurante-espectáculo que tan buen resultado les dio en Johannesburgo. Por eso, y por encontrarse en una zona turística (a la entrada de Oliva y muy cerca de la playa), cuentan con una variedad muy amplia de clientes, entre los que se también se encuentran transportistas.

Su gerente, Jaqueline Miralles, e hija de los fundadores, nos explica que “salvo algún hotel en Valencia, no hay otro lugar en la Comunidad Valenciana que ofrezca el espectáculo de cena y baile. Los sábados por la noche viene mucho cliente español porque hay orquesta, espectáculo y cena, y la gente viene a bailar. También hay comidas familiares, donde la gente viene con los niños… Los transportistas paran mucho entre semana, porque tenemos un menú que, aunque no es exclusivo para ellos, lo suelen escoger. No es demasiado amplio, porque nos gusta que la gente elija también platos de la carta. Nuestra especialidad son los arroces, porque la cocinera (que es mi madre) es experta en la elaboración del arroz: en invierno hacemos arroces caldosos, como se hacían antes, y todo el año hacemos paella”.

Clientela fiel

En el Viva España dan servicio a los camioneros, pero también a mucho empresario y mucha gente de paso, porque el restaurante se encuentra en plena carretera nacional. “Para nosotros, el transportista es un cliente al que se trata igual que a los demás, no hacemos ninguna distinción. Y por las noches también vienen mucho porque duermen aquí: tenemos un parking muy amplio donde descansan. Vienen a cenar, ven la tele un rato, se duchan, y luego se van a su camión a dormir”.

Como nos comenta Jaqueline, “hay mucho camionero que no va al menú, sino que coge platos de la carta. Como los jueves tenemos plato de puchero, muchos de ellos lo eligen porque en nuestro restaurante hacemos cocina tradicional, y eso gusta mucho a los transportistas. El otro día me comentó un camionero, después de haber comido este plato “es la primera vez que como un puchero como en mi casa”. Entre otras cosas, porque los platos son muy abundantes y es casi imposible quedarse con hambre”.

La imagen que tienen en el restaurante Viva España del camionero como cliente es buena: “siempre se portan bien, nos halaga que estén a gusto aquí. Cuando vienen se sientan, comen, descansan, ven las noticias en la tele…tenemos bastantes clientes camioneros porque en esta zona hay bastantes empresas de transporte. También paran muchos autobuses de turistas que van de Barcelona al sur”.

Respecto al nombre, la gerente del restaurante nos explica que algún cliente, cuando lee Viva España, “se echa un poco para atrás porque lo ve con un aire franquista. Este nombre se puso en su día porque nosotros nos fuimos a Sudáfrica y es un nombre que nos dio mucho éxito, nos funcionó muy bien. Así que pusimos este nombre, no por la repercusión que tendría después, sino porque pretendemos concentrar todos los rincones de España (en el comedor tienen cuadros que representan a todas las comunidades autónomas). Somos conscientes de que hay que gente que no ha entrado en nuestro local por el nombre”.

Jaqueline considera el oficio del restaurador “como un arte: al cliente le da igual que te duela el pie, que tengas dolor de cabeza…ellos quieren un buen servicio. Y con tanta competencia tienes que tener carácter y saber vender. Y eso no se da en todos lo sitios”.

Otra de sus especialidades de este peculiar restaurante es el cordero al safari, una forma de cocinarlo que consiste en asarlo en una gran parrilla con leña, al aire libre, que va dando vueltas y que se va haciendo poco a poco.

El restaurante Viva España también es conocido por sus cenas espectáculo. Baile y comida tradicional se unen para ofrecer al cliente una velada especial, también enfocada a los turistas que quieran ver un poco de baile español. Jaqueline es bailarina y la responsable del grupo, además de encargarse de las coreografías, los vestidos, la elección de la música, etc.

Restaurante Viva España

Situación: Carretera Valencia-Alicante, Km 216 Oliva, A7 salida 61. Oliva (Valencia)
Servicios: Bar, restaurante y espectáculo de baile español los fines de semana.
Horario: Abierto de martes a domingo de 8 de la mañana a 11:30 de la noche (menú diario de lunes a viernes, mediodía y noche). Cerrado: lunes, martes y domingo por la noche.
Menú: 3 primeros platos, 2 segundos, postres.
Especialidades: Arroces, cordero al safari, paella hecha con leña, zarzuela de marisco y pescado fresco, carnes a la brasa, postres y tartas caseras.
Local con capacidad para 400 personas y disponible para bodas, bautizos, comuniones y convenciones.

Teléfono reservas: 962 850 018
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.